材料
- z @9 J1 u, R/ }8 K$ Z: V) h5.39.217.77:8898蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb" b# e- N& j3 P0 I/ ~5 @
鹽.....1/2小匙8 o$ S8 N% e% n
蔥末.....1小匙
' {, J; q& Z i+ Z0 v$ `tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....6片
$ l5 Z1 r& ]0 o5.39.217.77:8898香菜末.....1小匙5 |! y! y% F+ e* j: ?- u( E
絞肉.....100公克
1 Q1 d" _0 U$ @1 c4 z5.39.217.77:8898
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調味料
, T/ y: C8 C- P1 f7 K$ ~' Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
* ]0 k% Y5 A( Y% R8 v5 K公仔箱論壇高湯.....2大匙
9 t' N9 V3 h+ C1 D: r5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許; P$ v3 W8 `8 Q6 |- Z1 g' w. z
香油.....1/2小匙
/ ?! [! O0 e7 p( V5.39.217.77:8898太白粉.....1小匙5.39.217.77:8898& F; Q' ^ _* \' }
鮮奶油.....1大匙5 c0 J; n6 W: W$ h: H/ K. B* U0 a
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作法
. h/ d5 w: i' X5.39.217.77:88981. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
. D+ d8 y" R6 ^3 c公仔箱論壇
2 m. U$ i9 K! y/ F6 J5.39.217.77:88982. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
7 B8 ^9 `; u2 w8 T5.39.217.77:8898
$ I# I8 w; N3 N+ Y( Y5.39.217.77:88983. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# n' M! A7 Y
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/ \' G- ~- g/ N+ s' u" V4 B5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
& _% j6 G/ |7 B, y% y高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇5 \2 g/ Q! ?8 V: }1 ^) A
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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