泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 o. m8 }5 y' q) J0 d7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" g; l* L5 l/ L" g' e, `7 y; f8 ~
沛公：大釘勝金枕0 A& |7 b/ d0 C: r, d$ k" U8 V
 tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 |' r1 ?9 o( e2 d" F4 ^' J$ X
■店舖用螢光綠做主色調，好易認。: \% d: d! b' ?* R! u6 B( R
tvb now,tvbnow,bttvb% F2 f: O5 L0 P9 g: {! x+ Z* L
說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 r9 A2 L( Y5 G8 V3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O- I" O) k3 W) {7 i
沛公教你選榴槤
* o" p/ o$ c+ Q0 A! A v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, T; b6 ~, B" M1 E `
■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。5.39.217.77:88980 V! t# U- v3 U" {2 W
tvb now,tvbnow,bttvb# b. v$ a/ I. Z; K" S5 ?' ^" K
! w q) y6 K2 F* v% P+ w公仔箱論壇■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。7 ?6 C) b8 }8 {& G( U" f* e0 [: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( b: v' M7 s# Q6 P. w3 q. j
2 c- w7 ?1 Y3 |( y; T& }# p6 g■大釘底部是不刺手的平釘。
' W2 N& Q0 m/ k* m+ C' O' Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 V, A V4 A5 b tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 ~$ M5 y0 l& {& K8 y% e
■金枕頭底部是密集尖銳小釘。) c9 ^6 e8 _8 p+ g
: P3 t# L1 M0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五星上將 10吋$288/ 8吋$188
/ @, ?! W/ u. f7 {! l0 A5.39.217.77:8898賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
7 b) Q0 K6 x. G+ c; u# n7 s公仔箱論壇5.39.217.77:88983 h9 H1 ?: V# }6 J, ~, v9 e
8 U5 t$ l5 V& J7 W5.39.217.77:8898
! ^) K6 |; ^8 gtvb now,tvbnow,bttvb
+ u8 O/ L4 U! l8 Q公仔箱論壇
( n# g/ D e& }! l: `( Z榴槤沙冰$226 F" u5 S! y' m) e" H( u7 M
: `6 o4 W& ^" r0 f% N; ], Utvb now,tvbnow,bttvb最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。公仔箱論壇, G4 [4 o+ X& x- {+ e. K, H U* k
& ~! g# ?* Y9 J8 K公仔箱論壇榴槤酥$32tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# F% Z' u, P$ }* Q, Q
8 q$ Q0 l8 d# a& k2 p最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
4 E! S; F$ A$ p5 d$ M2 j, r
% N" u5 @6 d. r7 N9 S7 Q. d5.39.217.77:8898榴槤曲奇$285.39.217.77:8898. K7 Y. e r0 i5 A. M& ~5 m7 p
; ]3 y9 q; V. [& l* F( h別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。 * K# T9 E* H! [" F
: x ^# i; T& r9 `
榴槤黑糯米$24, U2 H% V5 E7 H
 % ~. x3 h& h6 b" J9 g& ]
食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。
& K# w2 m2 ^& ~6 K1 P公仔箱論壇
2 u, N4 Q; \; m! P; ]公仔箱論壇榴槤椰奶昔$24
& d" X: q6 T9 Y2 b tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 ^* C, D- X) E# }: m# U
顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
: I2 R2 [: L8 A5 w) F公仔箱論壇5.39.217.77:8898% ~: n( z6 G" ^, Y
沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)tvb now,tvbnow,bttvb( m4 e4 u2 @0 a; h# z
公仔箱論壇: s! t6 P5 X2 u. q7 _, q
紅綠雙珠啖啖肉
) E" a3 @ O+ u; U5 Z8 z- H
9 M$ @+ H1 m. ~6 [tvb now,tvbnow,bttvb■熟客多，經常座無虛席。
! ?* Y9 T: |% m) p- [& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }0 A+ P' v& J1 y講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 5 P/ ~7 ?* K! [+ H
0 L3 W; R0 N2 h) z+ g7 X. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤棉花冰$33
/ j" [1 M# H8 f6 A @ / a% Z4 A. p) O* f
棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。3 J% ?) z( |8 @; h) D/ b# o( |
tvb now,tvbnow,bttvb) h3 F$ ~, t$ Y! V7 y" F
榴槤飄香$335.39.217.77:8898' O& r6 w! a* i! q8 k
# m4 G9 ?8 P1 N" I+ C4 j熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 公仔箱論壇; g- i3 I3 s: G, S, z
tvb now,tvbnow,bttvb- J6 f4 `4 B2 y
翡翠榴槤杯$33
+ V/ T* }! s3 S+ ~& D* Z7 d
: _/ L: N/ \/ U$ G j新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
- v. y% W' f1 n! B2 Z5 K/ @6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I& {4 }' m9 D& Y3 L5.39.217.77:8898金滿堂 (九龍城城南道)
0 e$ d$ ], A8 X
! M- _7 J3 Q; k! f
" ^1 C; I5 ~1 P: Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-11 06:47 AM
| 