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水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯5.39.217.77:88982 E: h) l2 N4 q
7 W* Z+ [' z' v/ O藥材材料：& C+ ]* e S* I% A4 B4 Q
人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許
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調味料：
- s( \! @0 w- C6 _ O9 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽1大匙、冰糖4錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& ^9 H5 o/ j5 z6 z4 n4 l0 D
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 _, d* l" I7 l/ v6 Y# S# j
1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
2 {+ [/ B% I0 r/ stvb now,tvbnow,bttvb*利用兩種排骨口感更豐富tvb now,tvbnow,bttvb% |" S4 q& N, I
2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 | p6 g+ Q4 {# `% Z* m& \& u
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味) j( N% b4 |& V5 W5 n, t1 u
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。tvb now,tvbnow,bttvb) w- O/ ]3 W. v9 A. t2 f9 z/ o A _
4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。
- Y; \( r8 t0 L5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
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