1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。
) L& @# f) N3 ?2 {1 w, @5 K公仔箱論壇2. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~ {1 V W6 T3 D' t6 d3 |
3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。5.39.217.77:8898- m, U$ h! ^# ?3 z
4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。
6 m3 U& f' l7 r/ X$ G" q5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。( C3 B! n6 ^1 C8 `
6. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
3 r, i, X* l3 }6 T0 o8 C7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。' N" Q1 g" o% F" T
8. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。2 \% \: N% s$ @( L& U- Q4 t W. u
9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。# Y: ]& t2 c; L6 ?1 ^
10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。公仔箱論壇" s3 _0 V8 r3 r: \/ p: ?1 [2 X
11. 避免抽煙、飲酒。
" t$ p8 \' g' C( x0 x5 y7 R5.39.217.77:889812. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。5.39.217.77:8898( f& r I9 u0 Z3 Z+ ~
13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。 |
發表於 2008-1-8 12:08 PM
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發表於 2008-1-9 02:27 AM
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