以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！) c9 V% J$ c9 I7 [
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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5 u8 E; H8 X, X" H W0 R5.39.217.77:8898蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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% G* {/ Y8 A( {鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
# I- P7 _6 H3 C. H PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐
6 k9 W w2 r& e. U# ~1 T8 i# e# S鱈場蟹腳刺身
5 Z( a# U2 g% G# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 y$ h% p- U( Q2 V- v$ H G
鱈場蟹天婦羅
4 |; L7 \2 I! J1 }- o$ c7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）# X$ M Y& `1 A# g
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.77:8898% }3 S9 t0 t* ?+ S1 }( V+ x1 ^
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
7 w- ~7 a0 B0 F2 E1 u" f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇5 c7 D( K5 A# X W% n
鱈場蟹火鍋- p) x* k- X% H6 W2 C* R
雜菜盤
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2 V' x: K0 M) k* [; i3 a公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
2 l9 U% T; r6 o; j+ Y4 h9 C( U5.39.217.77:8898蟹膏三小碟5.39.217.77:8898% `% {: p6 B$ V8 y1 |
清湯蟹鉗
! `; L: E' m0 g2 |0 I焗釀蟹蓋9 S& s, N/ n$ Y% n) k9 N
蟹肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb: w0 q6 K/ N- @$ W5 ^; {* |2 I6 x, a
甜品
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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