年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
1 ~- R$ |- I# I1 I1 j正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。
( S1 y* P! l$ r9 S+ M在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。5.39.217.77:88984 B' D) b6 M9 L1 z+ @: u, N
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) F& B6 t( I0 j
公仔箱論壇% z2 u1 S# n1 l% M) o& W8 m
公仔箱論壇* N: f# ]7 J8 E
公仔箱論壇! r+ s0 a7 ]) L: e
- I3 b- \3 a" [% ~6 o公仔箱論壇日飲數十咖啡公仔箱論壇9 z; c) H' n7 p7 S5 p
這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
) w7 q6 n" [8 `: W; z$ y2 `, ?公仔箱論壇Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」tvb now,tvbnow,bttvb0 M' f0 p. ]6 V8 U5 t
歐美貝果文化
& @6 g* Q2 S8 e& \5.39.217.77:8898美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
7 F. C9 Q4 r6 V/ M5 T公仔箱論壇另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。4 h( l3 D$ F+ F5 k
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。tvb now,tvbnow,bttvb% D2 f( _8 H! e1 {* e
) v( s) S! k& y& }# @( y; ~5 p
綠茶鮮奶咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 _% {6 e5 F
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
0 y( \; h! D* ?
( _- v; i) X6 g9 _; o5.39.217.77:8898
9 A- _) j* ^: b$ {公仔箱論壇; W. U# l1 ?) ]0 H3 C/ Q/ r
1 m A4 o5 q: [
`: b* ~1 e3 u3 Z+ {* V( y, W1 n
公仔箱論壇8 W% B+ q2 X* a
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
6 U2 p9 W; P8 |& N, JBagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。
7 l/ n; u/ ?9 ?7 i3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 e6 [* Z. i+ U
1 u3 H5 c) C! C2 |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q& @/ R! c$ U# K9 P) i
2 @" X P1 |5 f* N) B/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( v' z1 [) J: O3 B) \9 H
* I Y, E4 P# G- X5 h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j7 p8 w( m& U$ v! p公仔箱論壇煙肉碎牛油果粟米沙律) {. x* R& p1 Q
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
& f% l( l9 Y! T! g3 H
* o9 G6 P r$ t/ Y5 ^- A. }
tvb now,tvbnow,bttvb* q" g1 K! T) O, N' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& ?/ Z" r4 z ?. F7 R" P# p
公仔箱論壇; S0 v. \( |- `( o! c* N; S
( q, k! E$ K5 p8 [" F: T公仔箱論壇+ O: H- S3 m' V8 X7 [; t
皇室拼配組合* Y" q7 l3 e+ k; @# [0 ^
可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
! Q' ~- c4 X y# f! r* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m8 ~9 v& N/ [公仔箱論壇
7 F! J# \* r2 B公仔箱論壇2 f6 ~( Y2 e+ I$ V+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" ^5 f# c2 u( Y2 X' \
5 n9 t# V& N! W4 a5 i6 ?
公仔箱論壇9 _0 |4 _, j3 i5 f
單一產地精品咖啡
# [8 K8 V" f8 G/ D. u咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
2 Z3 X; r0 _, N0 C$ X
9 P& y; u" T9 Q: B& j公仔箱論壇
! _ g" A4 t+ q; S) N; O' ztvb now,tvbnow,bttvb
5 {* i3 y' I9 W! ~4 Y |
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
