材料A：
* f- H, |# `! @! u4 _5.39.217.77:8898鮮蟹......2只
5 C$ r9 V8 S; ?# N9 \( F+ M. ^5.39.217.77:8898( h& F# W4 P9 n# s/ w$ @2 b
材料B：$ s" E4 V4 n5 |& \# @/ E
小蔥頭.......3粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb% K) D: e! {/ I- A
蒜頭......5瓣（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb. i& G! @+ I, x2 r0 C8 g
西芹......2湯匙（剁碎）
0 v- H' j; S8 A/ o0 m/ Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙
+ z4 R! E; [! r, J- ?, d9 R0 @
. r! x- u) g" Q8 ^. q5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇9 _9 }+ X; V0 k4 Q
黑椒醬....2湯匙5.39.217.77:8898' m5 ]5 x- T7 j2 R) J
李派林醬汁......1湯匙
+ o8 [+ }' [: F. Y( r公仔箱論壇醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
, B, n- L3 P3 n/ a" [公仔箱論壇糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ Z. O' H! H* E
清水....150毫升
% f( z. @2 P* X8 U$ L; R m6 R公仔箱論壇' _7 I7 v) v# w3 u9 M4 \6 v
芡汁：公仔箱論壇2 a$ O* h5 p1 X7 z( [' ?) f
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
0 Y) C9 X+ g' M g% r5 i5.39.217.77:8898$ G% S" G- m+ g; k2 n
烹飪過程：公仔箱論壇! b3 S" w* v& Y/ e) \
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
' s: z; p5 { v: c02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
* c1 d( ^# x4 M! J! v% O9 w' C5.39.217.77:889803. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。5 R! K6 e, f. W, b
1 z0 @; j$ g% x3 q: A, ]Ingredient A :
9 X: t" D% A% [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 fresh crabs公仔箱論壇; c3 s$ u& ^- A( h
* a; V% n. ` B; _2 ?7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
' K2 V" D" ?8 P6 `8 q3 @tvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced
- [6 X% }5 U& O' x5 cloves garlic, finely chopped
: @: t2 }% Y: A$ V, E" y. K. B: _# t3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped
" s+ Z: s0 }6 L; @3 U2 c* I5 I( B# s: k2 tbsps butter
1 W# W' d6 f% ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 X/ y% o1 J6 \7 O. R" X* G
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb0 G Z; R) P( x& E# s9 C
2 tbsps dark pepper sauce
8 v( R0 X! w: h B% G; T公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇2 u8 H: a+ A2 U6 y [4 e
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
G6 [( B+ ?* }' o7 T/ b3 ?3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
$ {' |. m8 d, C9 p* ]+ Z公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning
4 @5 I& u# q$ `1 i# @$ j, N* e% y eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water
* N: ^; T/ k q! N- D/ H) @tvb now,tvbnow,bttvb
& G5 w. J' U7 N+ E/ EThickening :
2 i' { \, D6 c8 Q+ Y2 @/ s& q2 tsps potato flour / 2 tbsps water
6 Z! a* P- r2 a- a+ T1 ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* h" L) K3 t3 F
Method:
! A t% S0 O3 [. K* t- Y: z' b5.39.217.77:889801. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.公仔箱論壇! M! F/ {: V/ D
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
+ k L7 p }8 Y6 [9 e. jtvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
! u7 V; k7 }2 c: f$ b6 d9 g- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 S: K; ^; q7 R' g+ i
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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