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公仔箱論壇0 z. H% } y/ A5 K7 L
上面那個乳白色的布丁) ! `' j0 D( D/ \+ H
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding$ _2 w' j3 Z. ?. m) y6 }/ u7 H
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
% P7 N4 v) N8 [- ]$ }% R) m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.77:88985 Y) k: N8 h4 j
) X0 c9 x+ {: N# G5.39.217.77:8898【巴伐利亞布丁】# F: C8 Q/ [, s; M( H
材料:
+ y- z/ m3 l( na 蛋黃 2個5.39.217.77:88983 K+ w3 t1 l/ g) ?
b 糖 70g公仔箱論壇0 n8 U* u! S' W
c 牛奶 1杯公仔箱論壇1 W# i7 _. ]/ R
d 鮮奶油 2/3~1杯公仔箱論壇8 m' \4 h9 i) n: H2 o
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! T, e) ^9 P
f 香草精 少許
8 E0 q& ]: U" R' M6 L4 V/ g5.39.217.77:8898
; q, w3 w; y+ ?* Y; C0 U我加了1/2小匙的藍姆酒
) \ L) u X/ P/ O
& G* ?4 M7 j/ |4 k0 p公仔箱論壇做法:
5 {+ a$ \5 W5 {2 Y2 R1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
! V1 f& V% \5 T6 y, T2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
2 _0 p3 T" W& k: h' Y% q# `6 O5.39.217.77:88983. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e* l) Z# k* q8 J) Y8 A2 S# E& I
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
9 M$ ~& q* C ~2 O5.39.217.77:88985. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb l' X% g- e y5 `. o* a8 F! F$ E
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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