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/ R; U0 O- [. W3 }2 F) ^( a9 @上面那個乳白色的布丁)
9 }8 z6 r7 m+ @ P這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.77:8898! s, v y2 i8 \7 X; q
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)9 F. m1 z7 [; L, p
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.77:8898: c) B* X8 t8 j' S6 r
$ i! z; a0 `0 D M. z0 S公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】
! Y1 p W; ~- _ m& }材料:. r9 z1 ]- L1 ?( T
a 蛋黃 2個
6 c& }; O1 A' Y6 x' Eb 糖 70g
* M" x) \. U" C( }4 ~4 A5.39.217.77:8898c 牛奶 1杯
! J$ Y, v9 _3 z* N3 v! md 鮮奶油 2/3~1杯& t3 r0 r/ P5 ^8 ~
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
* G2 m& r( z7 P% Ef 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* G0 S) u1 g/ G# Q+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 v0 \' f0 j- ~& o' K, m
我加了1/2小匙的藍姆酒
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) e9 b" g- p; y5 D* C+ L3 q7 j: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* X# |; R# X/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用7 G3 s& r, ~* m9 f
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. ( e7 S2 o; t$ H% r" E; ?
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
& N- O" P# n* ?& r1 o公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb* U( K4 {) z L, W
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇1 L% A* Y) a3 n' c K
8 \; f5 q( p6 A1 V- d4 j' Ttvb now,tvbnow,bttvb(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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