材料tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 [1 [% _* H. f
牛肉....150g
7 a* h) l0 c9 V v+ t新鮮香菇....4朵
A( Z( g3 B, S7 S0 [8 x5.39.217.77:8898薑片....10g
. a; }7 B0 E. e$ j# ?- \, x6 `胡蘿蔔片....10g: n6 Q+ n7 x5 Z% u9 u
蔥....1根
% X6 b; d; ]+ x, Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根公仔箱論壇 f6 t5 p0 S" ]6 {' D8 d+ ]6 e
$ M, O6 T8 x6 {0 u4 x4 e) ^; x
' P2 T% ^' [6 U" e公仔箱論壇
3 t8 y" v- C5 j. K# q5 `5.39.217.77:8898公仔箱論壇: C% e+ r+ H/ _8 a4 w1 g3 o
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' h% ^+ Z- R4 B/ e3 [) e
A.玉米粉....8g
& V. i9 y) Z4 O# t, f, s2 T# N( W5.39.217.77:8898 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇5 D+ P- r/ [& ^8 c$ f5 R( r0 u
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb- x) z9 s U$ ?. W; E6 a$ Y2 M
米酒....2㏄
* F* X0 K8 K1 {) v/ h. x! m 醬油....8㏄
: ?+ K/ L' h- B: X: D; D, o1 n5.39.217.77:8898 水....30㏄9 O" J c2 f% c7 J
蛋液....15g公仔箱論壇/ G% N0 G4 _. f
B.雞粉....1g ; e% @/ X* W/ e3 ~( n
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 T: j! U; ~6 N9 x6 r
醬油....5g
3 t* U( a! I& u8 t/ Htvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
+ N- g* g! ~7 s! H3 v5.39.217.77:8898 水....50㏄5.39.217.77:8898$ A; R+ p: Y2 K; W( h
C.太白粉水....5㏄
7 ^3 y: H8 z) Z( a4 c$ }3 Z公仔箱論壇 香油....5㏄
6 ]7 l& h5 P6 q) A7 W$ g2 f9 K0 Z公仔箱論壇公仔箱論壇& F, j/ O2 y- v5 f( y& ?* d9 F
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 u7 H" x+ [
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。4 P* P+ g E9 R% J- p4 P
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
. A% U3 e, M+ p1 c3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
w8 {9 ~9 i, P$ X; t, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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