[甜品] 焦糖薯球

nt1972

材料
% u; q8 d# a7 l: G+ |5.39.217.77:8898新薯　2磅
! N7 }2 d, g$ |1 L' H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克
& m7 T( ?1 w" s" L' s9 Q3 utvb now,tvbnow,bttvb砂糖　200克
* \5 S) A8 E6 Z  Y公仔箱論壇5.39.217.77:88988 l* H; r* Z/ n4 H& P5 p8 D# G# B: h
# M8 Z% K' b* ?  z* ?
做法
. l1 [  Z, F, i, O6 |) b" k$ N9 {5.39.217.77:88981.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
9 b" L# ]6 c4 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l! p' J' ?* O- m! r5 X1 P6 `
2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。+ a# M* K$ W0 p
7 d' z; Q% n3 K. ~
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 f/ z" `& Z1 L

7 |. w4 a$ o* O. J) a% ~) d( B/ Y& k5.39.217.77:8898* L( D2 T# W+ j4 P0 E! l* o) J1 C
貼士5.39.217.77:8898, |. F, l' l  {1 j6 K/ R3 t% u
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。