本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 公仔箱論壇- { ^& _$ c6 J8 H& }8 _
5 J9 a. Y4 E0 H9 e& T8 ]9 O5.39.217.77:8898托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。% t5 A# R1 H3 D1 k8 X9 M
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。5.39.217.77:8898: x6 u2 k4 {5 f. i
) s! q& J0 X) ^( w. Z8 Q" p3 q7 {+ {& ~阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
$ r* K2 X: ^& R# i; Q5.39.217.77:8898查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。$ M; G! b2 W, U, P
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
4 T f& V( V, \4 C V/ S% X公仔箱論壇七爺廟前擺賣打響名堂
, k' A9 }0 k3 B6 ?0 v公仔箱論壇其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ G& q( e, U* G
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
; j+ A# ?- S4 R* a8 h2 q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
, N' g- P, P: u2 h' X$ D咖哩飯養大兒孫輩7 s; w, {9 `7 s8 \
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 d+ K/ n0 u1 u
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
+ |4 C% q* N" H ]1 c: q# Q0 J& O公仔箱論壇與VRX汽車買賣中心結緣8 R* z& I5 t- n: r
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶 d" S! X4 x+ ]4 f0 m) k
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; s" m/ n* W% s4 \
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。; y* I6 o; G" ~
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
; b7 O+ V( T. D* s5.39.217.77:8898有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。( t' {2 S% E/ U g3 R4 o( K& Q1 _
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
+ v! r( {3 Y4 M- t8 |& [/ v咖哩飯香辣卻不嗆
& p: k d( R4 n0 R( v7 ?! ~5.39.217.77:8898包飯方式更呈絕佳效果公仔箱論壇. `1 w. Y1 j2 o6 }" q
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
+ @$ R% N9 V! a0 W1 K: Mtvb now,tvbnow,bttvb俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
# Y" X3 d7 \$ `% L% K6 s* o$ E公仔箱論壇阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。公仔箱論壇) y% ^5 v" Z6 i
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。5.39.217.77:88984 v" F, q- t, Z L
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。5.39.217.77:88982 d9 J8 A4 |3 y8 `% ?! s0 k
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
7 C4 q7 m& ^: E& N公仔箱論壇打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。5.39.217.77:8898+ X0 c* y0 g/ c8 l; L, }
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。6 o- I$ q1 G% I d' O5 W' O- K! r
阿清（七爺）咖哩飯
' o1 k% Q! u/ w% W: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19, JALAN GANGSA,公仔箱論壇. @0 A3 k; r# G6 k) s; L* A
05150 ALOR SETAR, KEDAH.公仔箱論壇2 _/ J% M a. ?' t( w3 ^
（VRX汽車買賣中心後）tvb now,tvbnow,bttvb7 s, B' s; o1 m6 j
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
! | j% |6 m$ L% i+ [tvb now,tvbnow,bttvb星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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