重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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6 z! z1 N1 l( p) c$ X5.39.217.77:8898特選優質蟹種
) h2 p( X- v! M: m7 v9 {1 o% ytvb now,tvbnow,bttvb中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 ~- q" [' |* k+ A
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
# w- H6 z8 }" h4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 U$ ~$ G3 N( y& H7 D
生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
- R6 ^ T; N6 {8 C( s吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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2 b- [; K! n% M, z, a生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% E* y P- l) u% A4 G/ a$ v: O
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $2605.39.217.77:8898- F' F* u2 J, v) N- e; k( g
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。# V) r: {* S9 q0 w: i7 o
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
: B7 U: z$ D% F: x1 A; X2 w晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。5.39.217.77:88986 c4 M' q) c/ K
7 K$ k8 Y, w* g4 O, l6 s$ ` _1 ~- }公仔箱論壇) { i! f) U6 O" v4 W
龍苑中菜廳公仔箱論壇 |9 ]: S3 H) \# `* s. m1 C ^& E
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 K' u: }0 w) W) j; L( `/ D
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# w& S. Z. D2 R3 }( P! R/ {& b■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。5.39.217.77:8898% R6 L4 C* Z* a. |3 [% I/ ?1 M7 P
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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