重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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6 `# O2 R5 \: h- U特選優質蟹種' Z, }- ]; K3 \. j
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇$ P# b( a" D) A& ~1 _4 ~8 i) D
+ e ~' |0 m( g4 ^# }tvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。* n. a1 x4 d1 v: y
9 c9 C4 ], g: A4 ~tvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5 y6 C V. y+ z3 n6 M$ K: J6 k
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
2 q ^& ~# i- g- H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: d# Q! M8 P! }- v2 [8 }! T2 k
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240: D6 K. V+ W+ M: W) V
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
- L: X' b/ e7 p0 s/ w$ m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' G4 m& ], d1 F
生拆蟹粉燉獅子頭 $260
1 n6 ~$ G% }& {6 U. H2 K5.39.217.77:8898自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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8 _$ C4 D2 S. ~3 Y* V/ h I公仔箱論壇生拆蟹粉海王燴飯 $208
3 m7 V* a. w; W& U0 K5.39.217.77:8898晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
' F( w" n' f# v. T ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 D8 ]/ B! K5 Y
+ U+ S9 Z2 w% c/ h7 m0 ^5 V" F5.39.217.77:8898龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, j9 S4 ~$ I& h
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層$ F- a3 o# b7 r! w
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* J9 K# s' J& I1 o8 f* E& T/ wtvb now,tvbnow,bttvb■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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