[甜品] 焦糖薯球

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材料5.39.217.77:8898; V; m' |6 G, s/ U" v7 ?
新薯　2磅
; e  h2 @4 T$ p1 i3 B" y牛油　50克! Q# [. r! m: D2 a
砂糖　200克
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. Y5 j; N8 q( U1 o  Y6 o3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k* t% w7 A& L! {0 J' L6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: N9 }( T& S/ X: v. Q公仔箱論壇1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
5 C8 o) r% [9 F0 ?公仔箱論壇
  B) o) i: u/ r* f/ F, n* u$ }0 C2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。公仔箱論壇- P/ r3 v; N, \+ `* I! |6 ~

* `. B: n4 K6 f. n" q" h6 M公仔箱論壇3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。公仔箱論壇3 b3 d' w* r* h1 j$ [

6 @; O' I. t/ ~1 ?( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ y8 G1 F% m" v; x' R$ c3 j. i" O1 u
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。