本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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3 Q; ? q' l% _+ ?2 wtvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
R: g& }3 O4 B4 v1 x) }9 O5.39.217.77:8898阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。0 U. w9 Q% O ^+ u
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。tvb now,tvbnow,bttvb) F; \- O( {0 y! F
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。5.39.217.77:8898 c. G8 e* U3 S5 g, b8 M$ [
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎5.39.217.77:8898! Z/ y5 @7 f* o" `0 m. U
七爺廟前擺賣打響名堂
" A- B& f2 ]1 t, H0 stvb now,tvbnow,bttvb其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。tvb now,tvbnow,bttvb3 j& X7 U Q" G3 a% {' e! O, g* i) V
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
$ H5 f! |+ }: e' I8 f, I- F隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
) t1 ?+ t- v5 }6 v5.39.217.77:8898咖哩飯養大兒孫輩
% \# h1 z# l3 w! k公仔箱論壇把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。公仔箱論壇& O0 O x; Q6 {# d1 Q, r
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
8 j4 Z E. o4 a* K' s; W7 p' h$ k與VRX汽車買賣中心結緣
6 X5 P# z* U9 \0 }, V9 D5.39.217.77:8898吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
7 z; E! d0 v X, Vtvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
, L, e8 a: S0 Y) p說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
) s* c+ P( \& [4 q" mtvb now,tvbnow,bttvb阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇1 s6 g" A6 Q/ Q0 f; r$ {
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 \+ r) r" C7 F8 c# E
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], Y( W: u# X, e& p% {/ Y$ s
咖哩飯香辣卻不嗆
, n+ X4 D( d+ Y+ `( Z q* n包飯方式更呈絕佳效果
8 @/ Q' N0 ?' d% _, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。5.39.217.77:88985 L5 ^8 K( v0 G4 _5 K
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。5.39.217.77:8898, L: |! j8 ]. M* @
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, h2 M: N8 w0 r6 f5 @
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
+ C+ u4 z/ |! J2 A其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
) j5 r& X7 C, s3 A v3 v7 j- r' Q5.39.217.77:8898咖哩紅搶眼香味讓人開胃5.39.217.77:88984 n: }5 W( u! j5 S' D9 e( K3 z1 R
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
# R" R) R' U; r* v% x/ C5.39.217.77:8898至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。公仔箱論壇) A/ Y* N( n, N- a1 \
阿清（七爺）咖哩飯5.39.217.77:8898) W/ v, o8 `+ V& G* n
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05150 ALOR SETAR, KEDAH.
! I0 B( e" ]$ |7 u& { @+ C5.39.217.77:8898（VRX汽車買賣中心後）5.39.217.77:88989 j C: }1 ~" F4 {: X
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
: d+ \2 M# S2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期五，公假休息& Y" s* x1 W6 ] q! t
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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