重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: ~ e& n4 W8 A( J% ]% }/ |
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特選優質蟹種
$ J& e3 b m/ P( j1 k( O4 H公仔箱論壇中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb0 F: _0 D7 d8 F f+ Z5 ^! b. U
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。5.39.217.77:8898$ N5 J& ~& O2 w& e6 |
; ~; x2 m) N2 F公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.77:88982 R9 P& Q0 i3 I& V* x
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。公仔箱論壇$ g: S o% V# A7 W/ c8 p: h, `
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240 n6 ?' X# g4 e" @/ b$ Q
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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! @4 N- P* I# }+ T) ]. o2 Z生拆蟹粉燉獅子頭 $260# z2 d6 h: ~7 w0 Q( Q
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
+ Y" L0 T( W# {2 J% O. v* e. r公仔箱論壇5.39.217.77:88985 `! T4 i- q. L; P1 i
生拆蟹粉海王燴飯 $208
* R7 j. B# _. f, Jtvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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9 F: M- g' I3 m0 L' L& _6 o- U龍苑中菜廳
# p$ O, D0 ?3 R% ^# H地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K1 G- ^' S/ n4 t- F
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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