[美食介紹] 鲜淮山腐竹鱼头汤 ， 描述： 健脾开胃，醒脑怡神

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鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头）

腐竹（干）：100克

鲜淮山：400克（一条左右）

姜：3片

葱：1条

水：5碗

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　　“住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 r6 z( _) ]3 G
　　调味料：
. f3 a: J& w' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 C9 w6 ?& |4 s: G: U" c3 s
　　麻油：1/3汤匙公仔箱論壇( ~# Q6 M$ p3 U/ I2 _; A$ L2 S
　　盐：适量
- x0 [4 t0 p% P! b　　做法：公仔箱論壇- e0 T. r) T4 a% t
　　1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；公仔箱論壇5 H) c0 m0 ]+ ~* `: u
　　2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& ?3 l; q: e. w
　　3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；公仔箱論壇' `2 i. t  l. u
　　4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 `4 ]: [8 ~. U' B: D9 A3 Y& t
　　功效：
7 ~( K$ z3 v$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。, {$ f1 I# c( t0 X( A4 ?. i
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靓汤心水
9 w  Y5 a" \5 j/ E2 @" i8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& y/ Y5 H' C9 u; c9 u- m8 _) A
　　2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。

无印良品

早兩晚飲緊.....清甜嘅鮮魚味....
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6 i* M, t1 B- w4 F2 q0 [: a8 @, h公仔箱論壇正啊....5.39.217.77:88983 R% Z5 n- R1 u7 L# }" ?

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sally2888

很棒，我会试试看做，，谢谢分享

leesam

Should we prepare the hot water instead??????