[美食介紹] 清爽健康齋菜

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清爽健康齋菜
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(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。　　清香滋潤老火湯公仔箱論壇5 p1 G% v& k  O/ S) q* m9 k4 X
　　這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. z0 M4 a: x4 `" w) p- c0 J
　　推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。
2 }; o6 w2 }/ I# Q# W公仔箱論壇　　東后齋5.39.217.77:88980 W1 |* U& Q( J4 ~7 {
　　地址：筲箕灣東大街51號
* K$ e* o9 \- m& s9 F5.39.217.77:8898　　東灣閣地下A2鋪2 m4 }( S. [- ^! k0 [
　　百合野菌金瓜盅 $158
+ g/ U: \7 D8 P, O, M) o　　南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。
& W, I! B& g+ n" \1 e( R3 V　　荷塘之花 $158: x0 I5 J# @2 t. N$ p& l0 I
　　以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。
8 T; @% a% x, D　　白玉如意卷 $108
" {9 ?* w& y, C/ e) @tvb now,tvbnow,bttvb　　清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
1 M+ }7 F) i- n( Z: S  M; [tvb now,tvbnow,bttvb　　腰果炒羅漢 $88
) O) ?- Y$ `4 H公仔箱論壇　　將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。