材料:
0 i. q' M" x3 T0 b1 S) }( m+ y牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 0 H6 C1 S" n) i( t! k
, Y) o; {6 j" `* s8 T1 t0 f5.39.217.77:8898醃料/調味:5.39.217.77:8898( m, P7 g; y' }7 }( V
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
# K& S: ]0 @; J( wB料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
0 s% F6 A- T& W2 v. C, rC料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
9 c; K: [! t5 G t- N6 B& O! o3 O5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! t0 _8 e9 X* E* R) c. W8 K4 z4 O
製法:
1 ^' ?: x0 R$ B5.39.217.77:88981. 牛肉切細絲
% m4 g7 f! E2 t/ u$ X2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 8 V3 ?5 H# _* i) Z- r
3. 油5.39.217.77:88983 A( x) |) R" a% X6 B
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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