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無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ^5 u# o* u9 c$ C4 B1 _; \
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2 K: I! c( c) l1 V做法) F# P2 j, `; c" G
1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ ^. W! o! B$ ?% e
3 g) f* _. }$ l3 n N3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
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$ v6 j+ f6 L( X2 N. U7 w4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。5.39.217.77:88984 T; i. d# y. A* s& w$ {6 r
E( I7 ?8 M; z" H& k( Y5.39.217.77:88985.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。tvb now,tvbnow,bttvb' q; R& {( ^9 F. B5 r; I$ C: Z/ `
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曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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