材料
# z6 o; v' r8 F0 @0 U) M雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料% G! m3 t$ ?5 D& w
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙/ i! T7 `. W5 L: _" J
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) A: c5 Z" |+ }& |: B4 z
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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+ w) I1 a) J( U6 r; Y' k: @tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇$ y0 @/ {' L/ z% z6 w3 C% w
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。5.39.217.77:88980 S0 V3 C9 p0 ]% B
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( I8 H% c/ z, [( h
* x. ]# F, i7 E9 W5 ?公仔箱論壇3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 E: n: A s; g# H" L
7 L; _) y: q$ a- x' o6 j# |4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。5.39.217.77:88980 c# L5 c x) a1 q% m3 o
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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0 A/ t! F9 n8 q* }: X9 X" g貼士1 {2 F: N5 g1 A# h
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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