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. `5 `( E( n7 Z# [% a! T- ?! vtvb now,tvbnow,bttvb材料
# |$ C K' A8 Ktvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升5 K" f- G, G h4 Q2 M
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1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。5.39.217.77:88988 q( K8 [6 C' P6 B
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" O$ f) c4 s9 ]4 u1 W+ J
0 Q5 J" Z% ~5 k2 W9 o% ]/ n3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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