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4 a% z# U3 v, Q! |6 j: S公仔箱論壇材料
}) v2 U2 I9 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙* b" u8 J6 l' {6 `7 V2 u
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做法; h, z5 S7 N' }) N2 h) D S7 ?$ Q
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。# |8 r* b. M' v. `, G+ s8 u9 z
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& h: y9 z. y- f7 \5 x& {3 f( j( g. V
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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& J" Q9 o7 {6 C" G: S ~+ [/ W, d5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。. A* g) v5 E7 y# U8 c2 R3 x
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, s% ]- v6 p; V6 P5.39.217.77:8898響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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