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材料
/ ?5 p. X, K/ X: {9 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙5.39.217.77:88981 h$ {3 _' U2 s
8 z9 f3 E9 B9 r# D做法
# L; J' g( W }& Y( |- `9 ~公仔箱論壇1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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, D$ f7 \0 \+ V; p2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
: d8 o5 o: @) d* }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 e6 j; M D5 E8 T) z- p1 H' j
3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; m0 C, H& f( Q+ g
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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9 W& V$ d* x* a5 i, B' N5.39.217.77:88985.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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. x+ u3 `! R+ Q9 _響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 0 T9 ^, G6 K ? H0 c
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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