[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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9 v6 Q! C& x" m& h. V( F【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。5.39.217.77:8898. Y8 h/ u: b8 u% b
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。公仔箱論壇! b1 L  A  }$ ]( y7 Q' |+ _
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【做法】： : O1 F: z) `5 L1 e% H
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1.材料切好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' s" v/ G: V9 }, N- A3 N0 d. y! U9 w
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)1 _8 {3 I' @" Y9 E% s, ]4 ]
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。