[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕公仔箱論壇, r1 g! Z; C3 C2 p: g* O 5 E1 X/ T  W: D; ]1 _; C / B% X) @& Y  c / ]5 r- y: Q: _) E' y; Z* {公仔箱論壇

【材　料】 低筋麵粉9 h* X+ d' W4 h, ]; u# C1 | 100克 泡打粉 1 A" i; f$ }7 M  a( y& ]0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2克 雞蛋 5 [5 Y& X' H. K% }$ v4 }  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3個 細砂糖 # ]1 v* x  q* k1 k0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 120克 蘿蔔乾肉燥+ o& n6 o2 M( m 3大匙 香菜葉 / r4 N6 B5 s+ H7 U7 H+ L' @, v" M 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥