[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 , i* n9 N9 h+ h* o3 ftvb now,tvbnow,bttvb ! O5 q8 h$ r$ R% q公仔箱論壇5.39.217.77:8898( N/ ~4 w7 s( _% y- P8 d& |; a ; U5 F" W* N" z: A6 N4 n5.39.217.77:8898

【材　料】 低筋麵粉 , f( F$ W3 _' a& i5 } 100克 泡打粉 4 H( T* ?% s# q+ ]5 T  s0 d2 X 2克 雞蛋5.39.217.77:88985 o( t5 X4 E' } 3個 細砂糖! K! o3 O+ o. N* Q8 `8 q 120克 蘿蔔乾肉燥( J* M) W0 B( y+ g$ \! T 3大匙 香菜葉 ' }  J% _9 j( P: B5.39.217.77:8898 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥