[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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螃蟹- 1公斤
3 \3 T+ r, L/ w9 e5.39.217.77:8898鹽- 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 z+ D4 Z2 Z4 j0 b+ U/ o
味精-  適量
6 c: A4 z4 S8 S胡椒粉- 少許# _' K3 [" @% _
料酒-15克
, i, a0 k3 F& J& ?花生油- 750克  A3 ]* ?% f0 y* l2 Z' Y
蔥-2.5克
5 m; \0 Y" P) _  X# y; M# ~; ltvb now,tvbnow,bttvb姜末-2.5克
! ]5 h4 \# v: b( m0 q8 {澱粉-2.5克1 ?: g" T1 i4 B' i, h  U; M
香醋-2.5克
9 @* I4 o+ l" l$ o; Ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油-25克
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做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀5.39.217.77:8898, \% y; R; f! j  M% _
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
; V) k( Y6 o( V: K! Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。