[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

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材料:
3 G/ ^8 Q4 F6 @" P# @* G4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
' F7 M1 v0 j! K5 ?. I* j9 xtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
$ A+ G( a8 g4 s- b, d  I公仔箱論壇牛油 4大匙
6 d) \$ T+ w% C$ s; A2 o0 x9 y5.39.217.77:8898蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
" M8 I- c* C- k  O嫩姜 10 片
8 ^: i( n4 g+ J& [5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# l( e- o' I# h9 @: a7 |
黑醬油 2 小匙9 A2 W& V" A. r/ g& A2 j6 M+ G" m: _
糖 (隨意) 2 小匙
2 c! }" `, H/ }: W" c食油 (用來炸) 適量
7 y2 ]7 Y* y3 r; q! C做法:5.39.217.77:8898) M8 s$ z  i3 w2 m" [- S# _
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 V) N/ m' \/ h# _% G
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# n+ J: n$ O2 B6 U6 `
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
6 |7 H" r2 A/ E* r8 n0 f1 v5.39.217.77:88984. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。公仔箱論壇& Q8 Q6 Y& Z# u1 e. U
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。