[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

1 Z! m1 S5 h" S5.39.217.77:8898材料:
2 d; u( ?7 i) N6 u: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 5.39.217.77:8898# C# z0 X: ~+ w7 q" _
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
" A$ @# |$ }% _& o8 n4 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 4大匙
( R! c5 [+ i) P+ Y5 h1 |9 G6 F公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣' K/ ?- g$ H# {4 O
嫩姜 10 片
8 D  ?% |+ I! |" j9 `6 E公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙 5.39.217.77:8898+ O- O$ [; \. z5 m( I& S
黑醬油 2 小匙
9 |" s5 s( g" r3 W& q# D5.39.217.77:8898糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇0 q* @9 w' d7 Z5 A( X; U/ w* Z9 R7 N
食油 (用來炸) 適量
+ h- L& q3 \' O, b4 \5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇3 C6 k6 Y  Q/ [, Y! y7 l$ k  U
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
/ T$ {% n6 Q4 ^4 G' J1 P5.39.217.77:88982. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* f7 ?5 u4 ]3 K2 T
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
: t% F: ^/ q2 ^/ o1 _公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。公仔箱論壇5 o( w7 h6 @% C4 e& H6 S6 c
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。