7 S8 H7 E ]- E' [4 P材料: 5 @2 o" s% T; ]5 v; b4 c6 x) E
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
0 Z/ @' t1 b1 Q% J5.39.217.77:8898黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
- L0 W3 Y7 x9 B3 k; q) V8 z- w公仔箱論壇牛油 4大匙
/ l" g0 A: ^6 p$ ?1 \' rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
& T# c6 @ ?4 y6 v9 ~5.39.217.77:8898嫩姜 10 片
B+ Z( k ~$ m6 Q R% g# ?7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙 : e; ~; g+ j& W# y
黑醬油 2 小匙5.39.217.77:8898* k- }3 ^/ ?; L* V" u# H) q& d$ k+ X
糖 (隨意) 2 小匙- @2 |, }8 {' i R- ^2 t2 L5 K) \
食油 (用來炸) 適量
: o" u4 V: k" `1 i& r+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ `3 ~$ e" d; J/ O2 G6 {/ j( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
9 y5 \0 \; ?. t& h% w, @2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
& p) B) F2 [- A- E2 }7 P, @公仔箱論壇3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇$ t- @$ h% ^1 r/ r
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
* Q; E5 f. A( H1 ^+ X% z5.39.217.77:8898*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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