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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。tvb now,tvbnow,bttvb$ c# ^- d6 Z' v# g( z0 t0 |
2 m8 A* ^% T8 d) W7 C) J L做法：
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2 w5 q9 Q# y8 o9 U* Q2 G4 P1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 公仔箱論壇/ @7 S* |9 c" X$ G7 Z5 B
k( c7 ]+ u0 d% a$ R; @* q# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
; E) u8 b. N2 P* \' I) L" m: l% I1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 B& [: J8 y4 Q: g. r
3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 ^# _1 q9 A* n1 z5 K A
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 X5 m# ~5 U$ X9 n! S9 I
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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