[中式食譜] 紹興醉蛋

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材料
0 h" s. X) A( S7 a. q; d5.39.217.77:8898雞蛋油.....10顆
' w0 f% X& }* c! ?& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# `: j& ~, X0 W! P
調味料. K7 q2 V# L+ j7 D3 h
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紹興酒油.....300CC( Q$ P9 a6 H1 X
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雞高湯油.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb; s2 U& {1 {( a3 @2 I! l
當歸油.....3克
' R' A3 b8 h, S7 @/ n# m: p枸杞油.....5克0 H3 V$ S# `; v/ S
鹽油.....1茶匙
% b; |' d- K1 ]6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖油.....1/4茶匙
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公仔箱論壇6 I! g7 y$ f: J! n8 t
作法5.39.217.77:8898/ j3 ~" g& w' ^; M1 o9 \
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。& a# d+ j, }. l5 a$ k. E2 T$ l

$ {' o' |6 ^, ?& ?  n5 `/ W公仔箱論壇2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。5 r0 f8 b6 w' J5 f6 `; P' }