富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, i* x* X' [ I! m
* T6 _. Y9 q, P0 @7 [7 h/ Q0 g7 r師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。, _$ L _: ~: c; ~. p
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黑松露野菌燴斑件 $4885 q9 t- a8 l/ K( c q
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
! p6 l5 `0 d4 S1 }7 i7 j$ Q8 \2 t5.39.217.77:8898龍蝦肉爽彈，帶牛油味。% A7 H. T9 J: H9 i; d
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招牌牛肉麵 $138
4 S; s4 A# o" G* N9 a# s7 n5.39.217.77:8898湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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4 Q S5 j' q( E$ I8 j2 w% [5.39.217.77:8898■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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