[甜品] 焦糖薯球

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材料5.39.217.77:8898$ |1 }+ p$ w. _# i7 Z, e
新薯　2磅
1 P! `! k# G8 a$ D2 J牛油　50克" h) o5 w& [; @
砂糖　200克
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做法5.39.217.77:88983 D' [6 P% @  o6 S- d3 O. o
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 l; K7 A0 w0 K+ v
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 R. m0 R# w( I! L

; ?$ ]! s( J  C9 w! E% k& L/ K" Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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9 Z+ m1 B6 t% k, |& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。