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! ]: }& Q8 M; Z7 J) c$ }3 R! y5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇2 v+ v, m/ j L
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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1 u3 R" B L6 j! b; G. x公仔箱論壇做法
. F: \2 b& J. m4 F& P1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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, Y0 u+ h/ H2 x+ X4 h0 V) c2.明太子刮去衣，留起魚春。公仔箱論壇; U* j' E$ a: b; M0 \
* R& H+ S3 v) A& T) \3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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J8 Q( T/ H& o H5 o# F/ k6 e% Atvb now,tvbnow,bttvb用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。tvb now,tvbnow,bttvb ^4 A9 a6 Z1 @5 |8 L! j S
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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