， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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* q2 u. T0 r* D# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
: {0 c- D; @0 k. j4 c 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)5.39.217.77:88989 |. i* g! h5 s0 a! q$ ^6 X
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
+ }* r1 v$ `; R0 {7 B D, d 做法：
* J- t# N1 N4 C7 C6 U+ a- w1 F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
& S+ O' y/ W# A$ J7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
. a3 P) u- W4 m. ]$ y4 c3 b$ ?; M公仔箱論壇 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb Z, D4 J# X& L' Y1 X2 F; _0 `
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
; ^4 e6 @- i6 z' a- c2 C: e9 u: `1 ztvb now,tvbnow,bttvb 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P, s$ E }/ v- ]- \ v
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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贴士' ^0 U9 s2 W% F) v* N/ \
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 j. O; B6 x6 l" x9 O) W
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。0 i0 v% R* f8 h# i
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
; u9 D9 [) G) ?( F 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 W3 F( [. `) g( P) A4 _3 m' f
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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