跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇! {7 J) H$ f3 c$ T* E0 K
6 A) Q7 F& o! L7 }: f6 {1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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2 Y9 N% V0 T& E6 ^" E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥焗原隻鮑魚 $1085.39.217.77:88988 c5 k; l# h4 b, r: y
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
) q% P4 ?0 o6 b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 v0 k! Z- j, A' Z. I
紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
) Z8 \9 Q- W) J3 v公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
6 j: `( D% s2 k7 a3 i豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。5.39.217.77:88986 ~9 B! U. Y1 q* l ~" E
) w2 j' s9 m9 s' p) y7 M% e4 Y5 G0 n佛跳牆 $2285.39.217.77:8898 U, H. s4 N k* H1 i7 C
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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, j0 U0 g5 r& K1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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