重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb# {6 ^3 z1 A3 K/ ]6 [8 `: d; t
4 u z8 Y5 ]! g% t5 E$ Z特選優質蟹種tvb now,tvbnow,bttvb' i1 v$ V6 C t7 \3 O3 t% [
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。5.39.217.77:88985 ?$ p) v4 D9 w4 `" Q2 {! S
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: b5 Z7 ~1 d* o8 M" D" F9 q
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.77:8898: p1 t2 n0 N1 U8 u
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.77:88987 C @9 K7 u, S
" V3 Y* a F' p \% Q r5.39.217.77:8898生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240. g3 [% G# @* B/ y4 i
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb" {, }* ?+ r0 |* @& H' @- _9 y! Y
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ? D: e. A# o6 i
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ Y) p& ~0 q* i9 b8 G: V
1 h5 ?. ^# L! j, j- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉海王燴飯 $208
* T0 }9 X) J/ R( }0 N& |# G5.39.217.77:8898晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳公仔箱論壇7 A( }% U( z( p0 L) O
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇 Z& u2 u1 ], |) y2 G) C& H/ p
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& A2 F+ M: u. d0 Z$ A公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb& {# i+ u- o, K: U% `% h! n
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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