重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。9 k! t! L& s& e3 F5 e( x7 @" [5 y
( G& n N3 Q, w7 E7 e e& [5 n- |公仔箱論壇特選優質蟹種
+ ^! @. ~* j: |5 }+ m$ r) Y0 [中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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- Z5 j" Y/ B) }: o5.39.217.77:8898生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。" V% S2 y: k: u0 v X; a9 S7 W
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻公仔箱論壇- O1 d9 j6 `) D3 l! Z9 T; V# ^
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
6 N) s& y- d; Q公仔箱論壇伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。6 T+ d2 n4 t# l( L
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自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- A- |, K+ [ s; H# G
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生拆蟹粉海王燴飯 $208公仔箱論壇( u; ]7 Y* K# o I7 |/ k
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。5.39.217.77:8898$ T3 ^" K* l; H3 ?( z& P) B g
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龍苑中菜廳
' y6 q5 x) U: o; r8 s2 i5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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) J+ ?+ ^1 r) e& ~( u& L3 a1 u# N9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) R7 j, g) j+ T( }# ]8 d
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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