重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。, c7 K; u( }8 h0 n
* j# y! F- {1 Y9 d9 J: C特選優質蟹種
8 t! a; o: G# M* J0 l/ R1 ]公仔箱論壇中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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, m$ F; G; B& ]" w* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
( P* V% K: Q0 n$ C5 r' F7 C2 G9 I吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
$ |' ^6 y/ ]7 v& C9 A! \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' B) t+ i, d4 E3 w
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
; m& Y( j k. t# @# v" i伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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; ]3 M. l; D6 W) r' ?生拆蟹粉燉獅子頭 $260
% S6 E, q; T2 L- }2 _5.39.217.77:8898自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
& l& q0 p, F1 Q- B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ D+ U* j9 ]) Y
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層0 c; Y5 D- o+ F! ^" i! d# N* l
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。5.39.217.77:8898* c2 ^1 J+ s9 k% q9 {7 s
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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