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5 l4 |+ M# V6 S# t J' y0 A公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
. P0 }7 w4 C" B第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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# }9 K% W: _! D6 X1 Ctvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇+ P6 g7 e. f: N; m" V
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：
1 B4 G" Z8 ?$ a. e( |$ r2 }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
$ X+ P# V& _5 }9 b: l公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
5 l( B! r. y2 I. H! ~3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
' x3 i+ i( c: G, `/ f! Dtvb now,tvbnow,bttvb4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； / }1 k" G# [9 c3 u2 k) J
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& n F. C$ v# e: j. k
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
2 [8 C4 ~0 `+ k7 E5.39.217.77:88987）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； ' k, M1 c: Z2 e9 d. r6 H
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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7 Z) z% M Y" A0 P" ?, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~8 a5 o: w+ {, ]1 R( O3 s; x
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我的个人心得：公仔箱論壇2 y2 y: L6 ~' i9 A& P# R# B
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
/ r( ^: M! A( P2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
4 j: `& o' h O0 O8 |! U* n- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C t3 J" S1 k* o! n) I/ n+ t; `, Z
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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