主 料：牛肉。公仔箱論壇* ]- _0 I6 J. `: l( d1 p* J3 ~$ c9 X
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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; m+ V$ ]2 o! H: o |做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。公仔箱論壇/ Y5 _+ u7 d3 Q2 R9 g! ^# f
/ s3 x j2 ?2 G" o- |/ c公仔箱論壇 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。5.39.217.77:8898$ u/ W% n O7 F4 Y' S7 |$ u. e
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) h- M* S. ?- ]2 Q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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5 B4 O0 a6 X% etvb now,tvbnow,bttvb 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。* r! |: P7 @6 R: K# ?- m( M
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）5.39.217.77:8898% Y, O" o2 |0 L0 e! U
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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