[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： % |9 d, _9 k$ s$ g
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb) e. V6 N8 p9 t9 C! b4 q
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 , O5 N2 T$ z$ m0 W
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。