[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮
2 n; h' B2 ^  M; ^& o5.39.217.77:8898地址：灣仔皇后大道東麗都酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s1 Y8 {2 w8 s8 E8 x! c( N3 Y5 p

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由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。tvb now,tvbnow,bttvb* u: l) m2 q: ]# w* [
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香辣蟹鍋 $388
- T' W' c. f$ z% w$ B  P/ `公仔箱論壇吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 y; [8 W6 G% N5 ?
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
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& @( |: U3 p& l3 z+ E5.39.217.77:8898鴛鴦麻辣火鍋 $1185.39.217.77:88988 t: ]: u) G8 B) ]- |7 ]! S( `8 V0 G
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 Q$ m/ v. d) ~5 W& X9 y
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蒜泥白肉 $68
3 ?5 [' z' L' m1 H" Z$ K  h4 M5.39.217.77:8898將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。( x4 V: N9 l0 w% l6 v# y

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