入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：5.39.217.77:88987 ^# h2 u, f) W1 z; s) o# q
) \ b Q* a, ]* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合江小鎮
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由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& G9 x5 F! ^; Q G m7 X
& t \+ u+ e% X& e1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388tvb now,tvbnow,bttvb. j, c/ e% }; v p
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 p, s Q* ]/ @. G2 z% L
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■地方舒適，主打地道川菜。
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" R- I, Q1 L" p4 \- ~% Z6 Q5.39.217.77:8898鴛鴦麻辣火鍋 $1181 j; _3 i$ g ~8 \
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 C9 P- V! [0 q2 L! f; g; f/ y
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將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。! s8 M; @/ l$ d7 l% I4 K5 k
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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