跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 tvb now,tvbnow,bttvb: q' H5 u; v5 I. ~
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇( _' y% O$ t8 d) s% u
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" s( q5 k! z2 [$ T r( V# T芋泥焗原隻鮑魚 $108
; M$ Q% K' j. x* |& J% Etvb now,tvbnow,bttvb軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
) k6 p% b1 ^0 W; {+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb5 y. @( s d, _4 j1 | j
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇9 {' D8 X8 I& `7 `% P1 P
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$ z% `) u! ]* k8 n' {& }: n1 `5.39.217.77:8898以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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9 b2 v: m2 k U. a" w! p3 U8 l公仔箱論壇香港賽馬會滿貫廳* o- J& s1 G( S' r3 o0 t2 ]
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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