跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇' }9 S8 w# _8 T% B
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5 r& A) A: m1 V. i公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108
( d% R6 y+ R4 s6 ]6 z6 [0 |5.39.217.77:8898軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
4 q6 v* e, [' Q" a' k, S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) S1 C6 Z9 U7 u+ Y1 X" h w+ \
紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
2 r' { e1 |* v5 N5.39.217.77:8898以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $1285.39.217.77:8898: a; I2 t2 B6 g$ E' m; T
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。3 M4 T; L" n" R9 a, l/ Q8 C
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佛跳牆 $228公仔箱論壇3 [& y2 [+ f* ?3 g3 r0 r
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳
! D0 o+ G% B9 _- k5.39.217.77:8898地址：跑馬地馬場快活看台. i+ G. @4 v" Y4 u/ s/ N
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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