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[中式食譜] 紹興醉蛋

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材料5.39.217.77:8898( ], M; ~( Q  Q# {+ k
雞蛋油.....10顆
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" ]' j# j* ^  F, Ltvb now,tvbnow,bttvb紹興酒油.....300CCTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, y- g6 E4 |. d, u

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雞高湯油.....100CC
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枸杞油.....5克
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細糖油.....1/4茶匙
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) `- ]2 G/ N7 U* d* F( k5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898' B; a& M8 E* D( E/ `4 U# B6 ?
1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。公仔箱論壇/ q2 Q  ^& k) \) J
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入鹽、糖,冷卻後加入調味料A,再將作法1剝好的白煮蛋放入,浸泡一晚即為紹興醉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb/ e) A. l. t& n9 U; v* ^
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