跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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7 V1 L8 G& O8 _ S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E Z1 D7 C2 E3 B
芋泥焗原隻鮑魚 $108
, V% M1 l3 |; p% y$ N: V軟腍鮑魚充滿芋頭香味。+ `+ c& o" \. `7 Q* i
# q& ]6 }, v9 |- V6 Y5.39.217.77:8898紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1686 L# }4 z( w* {0 ^6 j4 x0 L3 S
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $1285.39.217.77:8898* l: z: t) ~' ^. v& v: H
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
2 Y: H* [; M7 d8 {( S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。7 }0 {& a8 V. ?4 z" n7 Q0 L
0 t' h. ~" A' i* y# X; h香港賽馬會滿貫廳
/ _. U, H' i, u+ R/ U1 i# L, R地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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