# C! i7 U+ L! T8 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% O( p, w% V5 Z3 C* b/ V
唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ 5.39.217.77:8898* U/ m f4 v7 D5 K
公仔箱論壇5 k1 e- r) K$ ^% p/ T, g
四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣
6 g7 f, o# Z, c( J" U* I& H8 btvb now,tvbnow,bttvb賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 公仔箱論壇# v7 ~1 G0 @5 j3 I0 ?% \
5.39.217.77:88987 X; |9 B5 f, z5 |( x% }
9 F0 Y; w" Q; S O; L. r8 i
 5.39.217.77:8898/ ]; {8 C: A$ X, O/ d
( T( t7 s, Z/ U+ R公仔箱論壇招 牌 菜
/ J' {- _2 \$ v' ?/ S9 h2 t9 G原 條 烤 魚 $198
4 E& h K+ x( {* }5 ^( o) ptvb now,tvbnow,bttvb草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 Y' Z4 p8 K
9 I" k7 F& c& @0 M* x z公仔箱論壇蔡 先 生5.39.217.77:88986 l3 v% {* ?8 f. U s6 c5 [6 i3 n+ ^
- I2 z. v" }* j' P3 o& ltvb now,tvbnow,bttvb: y$ S4 T9 ]0 ^ I
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12公仔箱論壇8 j4 O! \' U6 [$ f* g' A; B# \/ k
: `3 |2 |5 D9 |; V+ H* Btvb now,tvbnow,bttvb $ ^. @. J; H- p8 v/ Z0 @& F% d
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 j' O* k0 Z. ?. w
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。. k6 F( t+ }# T
4 d4 [. S0 N: ]2 g* T) C$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {# i9 Y/ |8 p2 @( L aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {) e% d: l$ S: U6 H% b7 i5.39.217.77:8898* G6 V, y7 ^/ G" X& u5 R0 l0 z
王 牌
" Y, M- D, j1 |! P黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）
7 ]+ V) E, ?: Q" C黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。
' n2 H, j$ \8 D% q7 R3 U公仔箱論壇5.39.217.77:8898, C. P! B( p5 N4 \! _, F
5.39.217.77:8898" k# I$ r) I; [0 `; q
& ~& Z' `% M0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3 [ c" M: O8 q+ [: v4 R" [6 h
其 他 推 介
. L1 _6 @/ `) J( y WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口 水 雞 $42" H7 @! s* n2 q
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ {& E+ S5 m0 C9 i
5.39.217.77:8898+ D J: i2 H( R; t
) @3 K0 J: `3 E! u, ]! u+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 I/ y- b) u1 h3 ^7 I
8 |" _9 N* ?6 m6 y公仔箱論壇蒜 泥 白 肉 $32
% v* Q4 R2 r$ Z0 e/ D2 s$ m) q五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。
! p9 ?5 w. B) i8 X1 I公仔箱論壇
8 l8 U. [- S9 x4 a
& h0 c1 i7 L6 u3 {% n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 W- i0 O6 q4 T$ V A6 Y
5.39.217.77:8898! d/ U; I/ e' ?, \! f1 s
左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9
" n. d3 a- K* a鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。tvb now,tvbnow,bttvb/ V# ?' D* P7 }8 t, K7 P
公仔箱論壇* w7 x1 j5 V* f2 i+ T5 e
渝 薌 烤 魚
* g9 e0 G. [2 e- D' w5 S$ E2 T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' u) A" a E: \5 n: v
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚
' n; \9 M2 O% I0 q公仔箱論壇數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。5.39.217.77:88988 k. {3 M( H- `- b' C% z1 s
1 @% U- J! n2 J6 l: i0 e8 D9 e4 @/ {) ]6 ?5 P
& y: R7 y; `$ D' J( ]* ?( F% {2 z
: v9 ^" K, U n( w; J明 爐 香 辣 魚 $108公仔箱論壇8 K& b) X; {& p' \
醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。
+ U2 r5 t$ Z x* h公仔箱論壇) p: D- s: x0 n; Y( Z8 z
公仔箱論壇% ?( }, F3 Y+ E0 f" P. w* x: V* r
 公仔箱論壇! p* a" T& R: l- R" D% `$ X
; w% x3 x; a. o. i
巴 蜀 豬 串 骨 $78: o) P. d0 U8 k/ \8 x
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。
) r: V D' l" t, s, D1 `
2 K' n! y" s- _3 q
v' P5 G3 ^' N8 ~* L- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " N: Q9 ]& M- V, h# l" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# [+ z: j4 E% \' K5 S
成 都 擔 擔  $185.39.217.77:8898! V2 I9 c1 }0 n8 I k) z$ @
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。5.39.217.77:88987 N; D7 A' ]+ e' }8 @7 Y
/ q! h/ V0 `/ e( i" L& g8 \. z% [* otvb now,tvbnow,bttvb川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 