材料
' }% l1 y" I4 K! u: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量1 X. k: G% {$ c) _% e$ A* c
5 H; Y& ~2 q6 F( m8 v8 o5.39.217.77:8898醃料
+ h- B% q! N, k! S生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁
5 `* J( Y) l' S# B n7 l4 m8 {5.39.217.77:8898話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙 Q/ M1 f2 U0 U; E& m+ }/ D
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做法5.39.217.77:8898/ }, H) }. Z$ A
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 m1 g" ^2 G. B `
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。! \& i1 C4 \8 A, d; k7 z2 ?" Y* A; ~
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅
0 y, K0 @# r, [) Y; y( ztvb now,tvbnow,bttvb由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) T$ G: q) T1 @0 P
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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