[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜公仔箱論壇! l) g9 |- k( g  u5 \
     配料:1 V8 H' Y* R2 w* `% ?
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
; E+ E* c, a7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖辅料〗：葱10克，姜20克
; D4 v6 V8 _. N4 E7 F    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
9 E- m6 e' d7 y  Q' Y     操    作: 0 M$ f$ l# }' h7 S1 B8 r3 d
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
  \- m5 u$ K% v% `. W& t6 m5.39.217.77:8898    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
0 H0 Z9 t1 K  `' ?" U2 k6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。