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材料
- o4 R- m9 }2 g) ?' ztvb now,tvbnow,bttvb天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
3 b2 x7 Y D2 P. E( ~) n6 W$ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; z8 q4 l5 H4 Z1 B" j1 ?
調味料
8 J" p% W, U ^; t* [* J0 S5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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0 z6 i- I, }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 V. X G! g" u6 m( |& m3 D/ i1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。公仔箱論壇8 w+ {4 S. j3 E" X) S& [9 R
; u( o" U7 d) j; A# F" X/ G2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。8 |' x9 ]* L. x5 Y4 Y" ?7 \
4 F1 B% y6 H2 F, }5 J8 c$ i公仔箱論壇3.菜心放滾水中灼熟後盛起。1 m5 @7 K4 x$ H& R- i' F! b- C6 b
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。" s8 I6 }# U' H: {
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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