材料:( E( s7 G9 k6 u3 \$ z. `
豬裡肌肉 240公克公仔箱論壇9 `( [+ I, p ~6 C& P$ b
皮蛋 一個
5 K# }$ m" F# Y. }0 w t& ^5.39.217.77:8898鳳梨片 2大片公仔箱論壇: ?6 _* [* P9 }" U
太白粉 1/2杯
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青椒 115公克公仔箱論壇- H' H4 B1 { T8 c, n5 a7 [
青蔥 16段
H. e3 \' E4 Y9 ^# T$ W' {7 G& A5.39.217.77:8898紅辣椒片
) D! J0 Y9 H2 g公仔箱論壇蒜片 1小匙
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(2)醃肉料
5 ]( P' ]. H! T. W5.39.217.77:8898蛋 1/2個
2 S2 K$ ?) r* e醬油 1大匙
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(3)糖醋調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& E7 s$ ?3 q3 c+ d& Z$ j
白醋 1/2杯 (
( f; l; F' l4 h& a( Z+ O7 Y6 X公仔箱論壇細砂糖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb) C, w. M0 k- {1 o5 `
蕃茄醬 2大匙8 _5 Q. q) p7 e9 S- l7 a
梅林辣醬油 1大匙
* g- _7 _( S5 c6 T8 j9 J4 AA1 牛排醬 1大匙
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做法:5.39.217.77:8898+ L$ E/ |9 F4 [1 I' _
a. 里肌肉切片狀， 入(2)料醃10分鐘
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- T1 O# D/ T& N2 C, |6 e4 G5.39.217.77:8898皮蛋入水煮五分鐘，取出待涼切片;青椒去籽切片;鳳梨每一大片切為六小片
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b. 鍋熱入油燒至八分熱(180度c)， 取裡肌肉沾上太白粉，(一次一片或數片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不會亂噴)， 入鍋炸至金黃色， 隨即撈起瀝油備用
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c 用兩大匙油，入(1)料爆香， 續加入(3)料煮滾，(稍微攪拌)，至湯汁略濃稠(約一分鐘)， 再投入皮蛋， 肉片及鳳梨片，下鍋迅速拌勻即可起鍋0 t* y# B6 s9 Y+ ~' ?" ~/ z
) x- I& J- c/ z7 a. h5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 vunsl 於 2007-12-14 09:32 PM 編輯 ] |
發表於 2007-12-13 09:15 PM
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