[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
9 O2 l6 r" F6 _8 I6 \0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾  120公克
4 `7 \: E) c# Y2 P; y0 y/ `　熔化奶油  50公克
. e0 g" h8 a2 t/ E# L$ Y公仔箱論壇　糖粉  25公克 7 h* @5 X  S1 i; O  m/ N
2.奶油乳酪  400公克
; q( V  j7 {6 b- g' ?0 m; z" P公仔箱論壇3.細砂糖  120公克
+ N5 A+ v# \, w3 {5 K; Y  a4.蛋黃  4個
/ l, K! |# j, Q, g公仔箱論壇5.吉利丁片  5片
& P  L. p& o1 O, ~5.39.217.77:88986.動物性鮮奶油  200公克 公仔箱論壇' o- p) z+ T* k/ s7 k- Q! c
7.櫻桃餡  250公克 公仔箱論壇: I) |' ?8 P  L* A& G
　鮮奶油  適量
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% c( n3 I  }$ C+ j2 @! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' K" j4 f+ v' D4 X公仔箱論壇1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
0 z' i. ^. S% `. m% i  O( o9 m公仔箱論壇2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇' _% A, @) K0 R9 o) {8 ^, z+ s8 O
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
  n7 j8 d2 [0 i; j9 B" P公仔箱論壇4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 7 M7 p5 r. m$ f; Z) R$ ?
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
. O) R& n/ A* n' N5 `5 {* I2 h6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
/ W( j$ U0 u3 W9 X公仔箱論壇7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 公仔箱論壇; V) ~1 E. F( i/ J  `; v& s
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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. s. X# ]9 f" n8 Z. f/ R. N公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 q3 Q. [5 M& _' W
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。