[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
  V% \7 \8 i5 h9 Q5.39.217.77:88981.消化餅乾  120公克
0 [- U7 [  [% p0 b/ ]2 C1 _; D　熔化奶油  50公克
( t. T4 p3 S/ dtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉  25公克 5.39.217.77:88987 B5 u9 Q5 V) r% S/ h6 u5 I
2.奶油乳酪  400公克 3 I3 s& d* F# {0 S
3.細砂糖  120公克 公仔箱論壇/ z5 c5 V; X; w. E2 i- j. G
4.蛋黃  4個 tvb now,tvbnow,bttvb% q" W9 `) ?" H' t0 @
5.吉利丁片  5片 ( y' R" h' k4 }% ]9 |
6.動物性鮮奶油  200公克
! [+ F8 {# o) t6 J) f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃餡  250公克
0 e. F4 D1 [! Y1 A公仔箱論壇　鮮奶油  適量 8 }7 B/ v% P5 |0 f7 K  z( r$ C( F
  
: a1 j& d1 G' S; S# M5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇4 T4 F' E8 ]. T/ D7 @
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
- L, O" F; _" Q1 {5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 e0 ~  G: |
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
+ t  |# ?/ o$ s4 [/ U  E4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
& b5 F/ j  c! L# @9 z8 A5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 5.39.217.77:8898/ O$ a: u8 I+ `  `- V; v% R
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 3 Q9 m' m3 }8 x) T; o+ F
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w& q7 F7 F' \3 g  J$ b* F
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
0 A* J. y- R" Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: R6 r% @; W# y: y/ k1 [
【備　註】
5 n5 |8 d. }% x+ r/ r- U5.39.217.77:8898蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。