材料 紅心地瓜2條
k% |7 v3 q7 d) otvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯
+ {+ M) n6 Z) ^! x0 e7 x5.39.217.77:8898砂糖5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 c" Z- W5 x& f, G
糯米粉1杯
! R, G8 n5 m2 g1 b" l: ~8 R5.39.217.77:8898沙拉油適量 5.39.217.77:88983 U" a: |& d+ u: [ t- g, H
冷水適量8 Q7 C8 Y3 B1 o, T; ^7 a
絞肉4兩 公仔箱論壇3 S) R6 [: r+ a
香菇丁半杯7 M8 X M" s* g, E6 z" A, i% y- N
熟竹筍丁1又1/2杯
l2 E# q/ {/ C3 _$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥3大匙
0 Q% Z! i) N$ r. D沙拉油適量
& | L4 b. E2 z ktvb now,tvbnow,bttvb粽葉16～18片& P1 ?) A/ i6 l. } ~
粽繩1串
& [2 r5 L9 C P5 E5 O+ G* b0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙
* |8 |; k: P: z1 y2 p糖1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 Y$ c5 o$ t( x+ d
白胡椒粉1小匙 , k% c c! ?+ p3 O; [
玉米粉水1杯 5.39.217.77:88984 u9 i$ V. u, C
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 $ g5 _5 ?4 O# g
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
3 n6 t+ A, e. Z$ d- K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
( m4 T3 ^5 \- z7 R6 K公仔箱論壇作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
& \ {+ N$ t. C' b% {% F. h) {( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 5.39.217.77:8898) m8 \/ n2 b& L o/ h4 F" j
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 . B; p+ P& Q' B+ P1 K; T% b9 |) x
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
: x" q/ d- D) Q" n2 J% ^" Htvb now,tvbnow,bttvb＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 ]) |- o, K% w; o4 o7 s5 V
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 0 F. s) V6 n2 v4 e; L
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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