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材料:
) ]* ?5 G- p* I肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片8 [# p, d. i% f* R* b5 Z
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調味醃料： $ U2 g8 ?0 u) r! z- A! \
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 2 M8 }9 T' ^, Q6 _; h
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: p' I; |8 F6 ~1 x& B/ u! b9 @" [/ g& _tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
6 z4 o; R8 f9 c1 @1 J6 q" i( v9 {上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許/ l7 g+ \9 M/ T& u$ i/ P! _3 Z
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* ]. c% b6 [# G/ A. Utvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇# d( K5 V+ y6 B3 k
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k' @' R" w# r- J" ]; E) h" f
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 U @- p& M, O, Q
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 E0 f# F5 G, C) r8 s
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。( K- A9 Y6 `/ b
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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