[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
' o, r3 f6 {" A- Ctvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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1 p! H. `3 |$ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
; r- x$ {8 x9 `' c9 D; ~生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
" {1 Q7 E3 R7 ?0 I0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 B+ v+ n4 M! t' G( S1 }: Z8 X9 r

; G7 d! A7 C0 N做法:     
3 Y! v& V( X9 n1 ]' f7 Z公仔箱論壇1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 y9 ~* k  u9 ?3 w, V/ V

0 I0 f- @& H- g$ t5.39.217.77:88982. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。0 d. @6 i1 k- @' U- b